« Hum, Maman, il est bon gâteau à toi ! » ce sont les mots de Mamzelle M quand elle a goûté ce pain à la banane et au chocolat.
Génial pour le petit déjeuner, il est préparé en MAP, on met donc tout dans la cuve le soir et on se régale au petit matin. Elle est pas belle la vie ?
Pour obtenir un goût de banane prononcé, j'utilise des bananes mi-sèches (celles qui sont toutes noires). Vous pouvez les remplacer par de la banane fraîche, mais le goût sera moins intense et il faudra penser à réduire la quantité d'eau dans la pâte.
Pain à la banane et au chocolat
(recette tirée du livre « Machine à pain 100 recettes »)
120ml d'eau
120ml de lait
1cc de sel
30g de sucre
30g de beurre
1cs de cacao en poudre (van houten pour moi)
400g de farine T55 (j'ai utilisé de la T45)
1cc de levure déshydratée (j'ai mis toute la dosette)
30g de pépites de chocolat (50g de chocolat noir grossièrement haché dans le mien)
30g de bananes séchées (50g de bananes mi-sèches coupées en fines rondelles)
Verser tout dans la MAP dans l'ordre indiqué, sauf le chocolat et la banane.
Lancer le programme à brioche.
Au premier bip, ajouter les morceaux de chocolat et de banane.
Laisser faire votre MAP chérie.
Des bananes mi-sèches dans un muffin épicé çà peut être une idée pour le 